Deniz suyunun arıtılması konusunda ilginç bir bilgi verelim: Khawla AbdulMohsen Al-Shayji adlı bir öğrencinin Virginia Polytechnic Institute’ e sunduğu Doktora tezine göre, modern deniz suyu arıtma tesisleri ilk defa 1907 yılında Türkler tarafından Cidde’ ye kurulmuş. 1928 yılına kadar şehre mütevazı miktarda içme suyu sağlayan tesis 1940'lara kadar faaliyette kalmış. Fatıma vadisinden getirilen su Cidde'ye ulaştığında da tesis müzeye dönüştürülmüş.
“Jeddah: A portrait of an Arab town” adlı kitapta yer alan bilgilere göre, Osmanlılar tarafından 1800'lerin sonuna doğru kurulan bu tesiste deniz suyu önce ağzı sıkı sıkıya kapalı büyük bir kazanda kaynatılıyordu ve oluşan buhar borularla soğutulmuş kazanlara aktarılarak damıtılıyordu.
Tuz sıcak kazanın dibine çökerken, diğer kazana aktarılan buhar iyi suya dönüşüyor ve üzerinde varilden yapılmış tankların bulunduğu arabaları çeken binek hayvanlarıyla şehre taşınıyordu.
